Τα wine bars δεν είναι καινούργια συνήθεια. Δεδομένου ότι το κρασί καταγράφεται στην ιστορία από την αρχή της ανθρωπότητας, σε τελετές, έθιμα και παραδόσεις, δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι άνθρωποι δημιουργούσαν ειδικά μέρη για να κάνουν τις σπονδές τους. Άλλωστε οι Έλληνες , οι Φοινίκες και οι Ρωμαίοι είχαν διαδώσει την αμπελοκαλλιέργεια σε όλη την Ευρώπη και όχι μόνο.  Παρακάτω σας παρουσιάζουμε κάποια από τα πιο παλιά, (όχι βέβαια αρχαία!) wine bars στο κόσμο.

Al Brindisi – Ferrara, Iταλία

Al Brindisi  Ferrara Iταλία

Σύμφωνα με το ρεκόρ Γκίνες,  αυτή είναι η πιο παλιά enoteca στο κόσμο, αφού πιστεύεται ότι έχει χτιστεί το 1435. Το εστιατόριο αυτό έχει φοβερή ιστορία, αρκεί μόνο να αναφέρουμε ότι στους πελάτες του συμπεριλαμβάνονταν ο αστρονόμος Κοπέρνικος, ο ζωγράφος Τιτσιάνο και ο γλύπτης Μπενβενούτο Τσελίνι. Παρολ’ αυτά το ντεκόρ είναι απλό και αποτελείται από απλά ξύλινα τραπέζια, σκονισμένα μπουκάλια κρασιού και παγκάκια. Βρίσκεται στο κέντρο της Ρώμης, νοτιοανατολικά της Duomo.

Enoteca Al Brindisi

Via Guglielmo degli Adelardi, 11

44121 Ferrara

http://www.albrindisi.net/

 

Antica Bottega del Vino – Βερόνα, Ιταλία

Antica Bottega del Vino  Βερόνα Ιταλία

Αυτή είναι μια osteria (ιταλική ταβέρνα) με μεγάλη ιστορία και μια εντυπωσιακή συλλογή από ιταλικές και διεθνείς ετικέτες οίνου. Ιδρύθηκε το 1890 και σερβίρει αυθεντική βερονέζικη κουζίνα. Έχει στο κελάρι της περισσότερα από 3.000 κρασιά, επιλεγμένα από τους καλύτερους wine-experts. Το κτίριο υπάρχει από τον 16ο αι. και ήταν κάποτε πανδοχείο. Τα τελευταία…100 χρόνια είναι ένα φημισμένο στέκι για διάσημους πολιτικούς και καλλιτέχνες.  Αν βρεθείτε στη πόλη του Ρωμαίου και της Ιουλιέτας, η osteria αυτή είναι ένα αξιοθέατο που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε.

Vicolo Scudo di Fran­cia 3, 37121 Verona

http://www.bottegavini.it/

 

Gordon’s – Λονδίνο, Αγγλία

Gordons  Λονδίνο Αγγλία

Το Gordon’s είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που ιδρύθηκε το 1890, όταν ο Angus Gordon, ένας από τους τελευταίους vintners ( άνθρωπος που μπορεί να πουλήσει κρασί χωρίς άδεια) έφτιαξε αυτό το μαγαζί στο δυτικό Λονδίνο. Το κτίριο χτίστηκε το 1680 και είχε διάφορες χρήσεις. Πρώτα  χρησιμοποιούνταν ως αποθήκη ενώ πριν 125 χρόνια ήταν η κατοικία του Rudyard Kipling, διάσημου άγγλου νοβελίστα. Τα σκονισμένα μπουκάλια στο παράθυρο προσθέτουν γοητεία στο χώρο, ο οποίος από έξω μοιάζει με κατάστημα βικτοριανής εποχής. Δοκιμάστε το δικό τους κρασί Fat Bastard, το οποίο είναι 100% Chardonnay-δεν θα απογοητευτείτε!

47 Villiers St, WC2N 6NE London

http://www.gordonswinebar.com/

 

Réserve de Quasimodo, Παρίσι, Γαλλία

Réserve de Quasimodo Παρίσι Γαλλία

Αυτό το wine shop βρίσκεται σε ένα δρομάκι στη παραδοσιακή γειτονιά του Παρισιού Ile de la Cité, στη σκιά της Notre Dame. Μπορεί να επισκιάζεται από την δόξα του καθεδρικού ναού αλλά αξίζει κι αυτό λίγη προσοχή… άλλωστε πρόκειται για το παλιότερο wine bar στο Παρίσι. Σερβίρει αυθεντική Γαλλική κουζίνα, συνοδευμένη με τα κατάλληλα κρασιά και μάλιστα σε οικονομικές τιμές.  Πιθανότατα άνοιξε το 1240 αλλά σύμφωνα με φωτογραφικά αρχεία υπήρξε wine bar στο συγκεκριμένο σημείο από το 1869. Oι σημερινοί ιδιοκτήτες Nathalie και Christian μπορούν να σας προτείνουν κρασιά για να συνοδέψουν το γεύμα που προσφέρουν στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο πίσω μέρος του μαγαζιού. Μπορείτε όμως απλά να αγοράσετε ένα κρασί και να το απολαύσετε με ένα ωραίο πικ νικ δίπλα στον Σηκουάνα.

4 Rue de la Colombe, 75004 Paris

https://plus.google.com/109328922457064762329/

 

Zur Traube, Αμβούργο, Γερμανία

Zur Traube Αμβούργο Γερμανία

Ο θεμέλιος λίθος αυτού του μαγαζιού έπεσε το 1880 και το 1899 άρχισε να λειτουργεί ως wine shop. Το 1919, ο διάσημος γλύπτης ξύλου Otto Wessel ξεκίνησε να φτιάχνει την ξύλινη επένδυση που χρειάστηκε πάνω από έξι χρόνια για να ολοκληρωθεί και στη συνέχεια οι ιδιοκτήτες του ανέθεσαν το πανέμορφο, καλλιτεχνικό ταβάνι. Αυτό ήταν το πρώτο wine bar στο Αμβούργο. Το Zur Traube έχει μια συλλογή από 250 γαλλικά και γερμανικά κρασιά, τα οποία σερβίρονται με γαλλικά εδέσματα. Τα φώτα των κεριών και η τζαζ μουσική δημιουργούν ατμόσφαιρα ενώ από τα παράθυρα έχετε θέα στον Έλβα ποταμό. Αυτό είναι το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί!

 

 Karl-Theodor-Straße 4, 22765 Hamburg

http://www.zur-traube-hamburg.de/

Πηγή

Κατηγορία Blog
Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2013 12:30

Γιατί και πότε πρέπει να λέτε όχι

Πολύ συχνά έχουμε την τάση να λέμε ναι όταν μας ζητούν κάτι διότι δεν θέλουμε να στεναχωρούμε τους άλλους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για εθελοντισμό, προσφορά και βοήθεια προς τους συνανθρώπους μας.

 

Το αίσθημα του καθήκοντος, η ανάγκη να βοηθούμε τους συνανθρώπους μας, η αδυναμία στο να λέμε όχι, πολλαπλασιάζουν τις  εθελοντικές μας υποχρεώσεις και αυτό σίγουρα μπορεί να βλάπτει σοβαρά την οικογενειακή και συζυγική μας ζωή.

 

 Όμως πρέπει να αντιληφθούμε ότι όταν φορτώνουμε υπερβολικά το πρόγραμμα μας με υποχρεώσεις ή όταν λέμε ναι συχνά στους άλλους για οποιονδήποτε λόγο συμπεριλαμβανομένου και του εθελοντισμού, τότε δημιουργούμε για εμάς και την οικογένεια μας  υπερβολικό στρες και καταστάσεις που μπορούν να οδηγήσουν σε συγκρούσεις.

 

 Οι απαιτήσεις και υποχρεώσεις ακολουθούν γρήγορα η μια την άλλη. Βοήθεια για κάποιο μέλος της οικογένειας ή για κάποιο φίλο, προσκλήσεις  για γεύματα ή δεξιώσεις, διεκπεραίωση μιας χάρης ή θελήματος και πολλά  άλλα, μαζεύονται παίρνοντας πολύτιμο χρόνο από τη ζωή μας.

 

Εάν μάλιστα κάποιος ανήκει στην κατηγορία των ανθρώπων που έχουν  πρόβλημα να λένε όχι, τότε τα πράγματα δυσκολεύουν και τα προβλήματα  στις σχέσεις του, δεν θα αργήσουν να συσσωρευτούν.

                               

Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό να ρωτούμε τους εαυτούς μας που θέλουμε πραγματικά να αφιερώνουμε το χρόνο μας.

 

Στην ουσία εκεί που τοποθετείτε το χρόνο σας, τοποθετείτε τη ζωή σας. Και εκεί  που τοποθετείτε τη ζωή σας, βάζετε την αγάπη σας.

 

Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό να ξέρετε να λέτε όχι. Συχνά όταν λέτε  όχι, είναι σαν να λέτε ναι στη συζυγική σας σχέση. Το όχι είναι  αναπόσπαστο μέρος της ζωής. Πρέπει να ξέρετε να λέτε όχι εάν θέλετε να  επιβιώσετε σε όλα όσα καθημερινά πέφτουν πάνω σας.

Το όχι πρέπει να μεταφέρεται με ευγενικό τρόπο και στο μέτρο του  δυνατού να δίνονται κατανοητές εξηγήσεις.

 

Προτού δεσμευτείτε ή δηλώσετε εθελοντής για ένα οργανισμό ή μια δουλειά, υπολογίστε καλά, πόσο χρόνο αυτό θα απαιτεί από εσάς, πόσο θα σας κρατά μακριά από την οικογένεια σας και πως αυτό θα επηρεάζει τη συζυγική σας σχέση.

 

Είναι βέβαια προτιμότερο όταν είναι δυνατό, να προσφέρετε εθελοντισμό ή να εκπληρώνετε κοινωνικές υποχρεώσεις μαζί με τη σύζυγο σας, άλλα μέλη της οικογένειας ή και με όλη την οικογένεια.

 

Μην φοβάστε να λέτε όχι όταν αυτό απαιτείται από τις δικές σας προσωπικές ή οικογενειακές συνθήκες. Οι άλλοι άνθρωποι θα συνεχίσουν να σας αγαπούν παρά το όχι σας που ήταν αναγκαίο να πείτε.

 

Προτιμάτε να δεσμεύεστε για καταστάσεις που έχουν ένα συγκεκριμένο  χρονικό όριο όσον αφορά στο τι εσείς πρέπει να προσφέρετε. Προσέχετε να μην ξανοίγεστε περισσότερο από ότι πρέπει λόγω ενθουσιασμού που μπορεί  να είναι στιγμιαίος ή παροδικός.

 

Μην νιώθετε ενοχές εάν χάνετε κάποιες συναντήσεις κάποτε. Διερωτηθείτε εάν πράγματι ήταν τόσο σημαντική η συνάντηση ή το γεγονός που χάσατε. Στις περισσότερες περιπτώσεις θα διαπιστώσετε ότι δεν ήταν σημαντικό.

 

Συμπερασματικά θα συγκρατήσουμε ότι ο χρόνος μας είναι πολύτιμος και πρέπει να τον προστατεύουμε. Βέβαια πρέπει να προσφέρουμε άλλα πάντοτε όταν πραγματικά μπορούμε και χωρίς να λαμβάνουμε δεσμεύσεις που δεν θα ήταν δυνατόν να υλοποιήσουμε. Και ας μην ξεχνούμε ότι πρέπει ναι διαφυλάγουμε και να προσφέρουμε άφθονο χρόνο στην οικογενειακή και συζυγική μας ζωή.

 

πηγή: medlook.net

Κατηγορία Blog
Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013 21:24

ΜΕΛΙΣΣΕΣ μια τέλεια μικροκοινωνία

Αν υπάρχει μια τέλεια και σοφά οργανωμένη κοινωνία, αυτή είναι σίγουρα η κοινωνία των μελισσών.

 Σε μια κυψέλη, μπορούμε να μετρήσουμε γύρω στις 80.000 μέλισσες. Η αποικία των μελισσών διευθύνεται από την βασίλισσα, την μοναδική θηλυκή μέλισσα που μπορεί  ν’αναπαράγει και την οποία μπορούμε να αναγνωρίσουμε από το μέγεθος της, που την κάνει να μοιάζει με σφήκα. Είναι πιο μακρόστενη και πιο μακριά από τις υπηκόους της, τις εργάτριες. Οι αρσενικές μέλισσες ή κηφήνες έχουν από την πλευρά τους σώμα τεράστιο και εξασφαλίζουν την αναπαραγωγή.

 

Αρχιτέκτονες όταν πρέπει

 Άσχετα με το αν πρόκειται για μια απλή κοιλότητα σ’ένα δέντρο ή για μια κυψέλη, η κατοικία των μελισσών δεν τους παραδίδεται επιπλωμένη. Αλλά αυτό δεν έχει σημασία, διαμορφώνουν μόνες τους το εσωτερικό της. Ορισμένες εργάτριες, οι κηροπαραγωγοί συλλέγουν με τα πόδια τους το κερί που τρέχει από την κοιλιά τους και το πλάθουν με τις σιαγόνες τους για να σχηματίσουν τις κυψελίδες, οι οποίες χρησιμεύουν σαν δωμάτια για τις νέες μέλισσες ή σαν αποθήκη για την τροφή. Μια κυψέλη μπορεί να κατασκευαστεί μέσα σε μία μόνο νύχτα!

 

Καταμερισμός εργασιών          

 Μόνο οι εργάτριες εργάζονται (το καλοκαίρι έως και 24 ώρες το 24ώρο) και η θέση τους είναι συνάρτηση της ηλικίας τους (ζουν 4 έως 5 εβδομάδες). Αρχίζουν από την 1η έως την 10η μέρα ως υπηρέτριες. Ο ρόλος τους είναι να γυαλίζουν τις κυψελίδες και μετά να ασχολούνται με το γόνο (ένα είδος παιδικού σταθμού για τις λάβρες). Για να θρέψει μία μόνο λάβρα, με το μέλι και την γύρη που συγκεντρώνεται  από τις συλλέκτριες, μια εργάτρια πρέπει να της κάνει 2.000 έως 3.000 επισκέψεις! Μετά γίνεται φρουρός στην είσοδο της κυψέλης (έως την 20η μέρα). Οι μέλισσες είναι ικανές να αναγνωρίζουν από την μυρωδιά τα μέλη της κυψέλης τους και οι άλλες αποδιώχνονται με χτυπήματα των ποδιών ή των κεντριών, αλλά η φρουρός αφήνει εκεί της ζωή της. Τέλος η εργάτρια γίνεται προμηθεύτρια και τότε συλλέγει.

 

Οι παρεξηγημένοι κηφήνες

 Ανάμεσα στους 400 περίπου υποψήφιους μνηστήρες που ξεκινούν την πτήση τους για να φλερτάρουν την βασίλισσα, μερικοί μόνο έχουν την να την τραβήξουν. Η πράξη εξελίσσεται εν πτήση, κατά την διάρκεια της οποίας οι εκλεγέντες χάνουν τα γεννητικά τους όργανα. Το σώμα της βασίλισσας είναι έτσι φτιαγμένο ώστε ο κηφήνας δεν μπορεί να τραβηχτεί χωρίς να ξεριζωθούν τα γεννητικά του όργανα. Τι θάνατος! Αλλά και εκείνοι που δεν αναπαράγουν δεν είναι πιο τυχεροί. Κατά την επιστροφή τους στην κυψέλη, αποδιώχνονται από τις φρουρούς και ανίκανοι να τραφούν, είναι καταδικασμένοι σε θάνατο.

 

Οι εργάτριες αναδεικνύουν τη βασίλισσα

Η βασίλισσα δεν δικαιούται παρά μία μόνο έξοδο, στην αρχή της ύπαρξής της, για μία γαμήλια πτήση διάρκειας 5 έως 20 λεπτών. Στη συνέχεια, παραμένει σε όλη της τη ζωή μέσα στην κυψέλη (4 έως 5 χρόνια). Αφού τελειώσει η ιστορία, φέρει στην κοιλιά της ένα απόθεμα σπέρματος για πέντε χρόνια. Εκείνη μόνη της αποφασίζει για το φύλλο των απογόνων της. Την ώρα της ωοτοκίας, ελευθερώνει ή δεν ελευθερώνει λίγο σπέρμα. Αφού γονιμοποιηθεί, το αυγό οδηγεί στην γέννηση θηλυκής μέλισσας. Αν δεν γονιμοποιηθεί γεννιέται αρσενική, δηλαδή κηφήνας. Γεννάει έως 2.000 αυγά μέσα σε 24 ώρες, δηλαδή πάνω  δηλαδή πάνω από ένα στο λεπτό. Αυτό είναι πλήρης απασχόληση! Αντίθετα, οι εργάτριες είναι αυτές που καθορίζουν, ανάμεσα στις θηλυκές  λάβρες, τις μελλοντικές βασίλισσες, έξι στο σύνολο τους.

Οι επιλεγμένες τοποθετούνται σε πιο άνετες κυψελίδες και παραγεμίζονται με βασιλικό πολτό, ένα πολύ θρεπτικό χυμό που εκκρίνεται από τις νεαρές μέλισσες. Μετά από έξι μέρες η λάβρα ζυγίζει 600 φορές περισσότερο από το αυγό. Είναι σαν ένα νεογέννητο να φτάνει τον ενάμιση τόνο βάρος μέσα στο ίδιο χρονικό διάστημα. Μετά από τρεις εβδομάδες, η λάβρα μεταμορφώνεται σε μέλισσα. Ανάμεσα στις έξι που επιλέγονται η πρώτη που θα βγει από το κελί της παίρνει το θρόνο θανατώνοντας τις υπόλοιπες. 

Δείτε επίσης:

Μέλι, το απόλυτο "must have" για να είστε όμορφες!

 

 

Κατηγορία Blog
Σάββατο, 16 Νοεμβρίου 2013 20:49

Η πρώτη φωτογραφία ανθρώπου από το 1839

Η φωτογραφία λήφθηκε το 1839 και αποτελεί ορόσημο, καθώς είναι η πρώτη φορά που φωτογραφίζεται άνθρωπος. Η τεχνολογία της εποχής βρίσκεται ακόμη σε πρωταρχικά στάδια, ωστόσο τα χαρακτηριστικά του πρώτου «μοντέλου» φαίνονται με αρκετή ευκρίνεια.

Στη φωτογραφία απεικονίζεται ο Robert Cornelius, ένας Αμερικανός πρωτοπόρος της φωτογραφικής τέχνης.

Πηγή: perierga.gr 

Κάντε κλικ εδώ για:

Φωτογράφοι στην Θεσσαλονίκη, 

Φωτογράφοι στην Καβάλα

Κατηγορία Blog